Weingut Wittmann
萊因黑森

關於Weingut Wittmann

萊因黑森的精巧有機釀酒工藝

Wittmann家族自1663年便已經於萊因黑森南方,Westhofen村內種植葡萄和釀酒。時至今日,現任莊主Philipp Wittmann與其妻子Eva,還有Philipp的父母分工合作,一起營運酒莊。酒莊主要釀造雷思令,不過也有為數不少的白皮諾和灰皮諾,當然少不了Westhofen的傳統品種Silvaner。

酒莊已經採用有機耕作超過二十年。葡萄樹根深植於泥土之內,因有機耕作而於泥土共存的微型生態環境令葡萄樹變得更健康,更能夠表現到葡萄園的特性和風土。

酒莊在管理葡萄園時使用了密集和技巧高超的人手操作,令到葡萄的品質能夠達到最好。只有酒莊內品質優良的出品才能標上Westhofen村內頂尖葡萄園的名字。這些葡萄園的土釀主要由泥灰石組成,夾雜著石灰石塊。葡萄以傳統方式輕柔地壓榨,以天然酵母於大型的舊橡木桶發酵,置於酒莊的大型拱型酒窖中培養。葡萄酒在這清涼恆溫的酒窖中緩慢發酵和成熟,保留了天然的香氣。因此,Wittmann酒莊每年也能夠表達自身的獨特風格,準確無誤。

官方網址: http://www.weingutwittmann.de


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酒款

Weingut Wittmann
Höllenbrand Riesling
Tockenbeeranslese
Rheinhessen
2015
375ml
HK$1,200

Weingut Wittmann
Brunnenhäuschen
GG Riesling Trocken
Rheinhessen
2017 / 2018
750ml
HK$780

Weingut Wittmann
Morstein GG
Riesling Trocken
Rheinhessen
750ml
2017 / 2018
HK$820

Weingut Wittmann
Morstein GG
Riesling Auslese Goldkapsel
Rheinhessen
2017
500ml
HK$470

Weingut Wittmann
Westhofener
Spätburgunder Trocken
Rheinhessen
2015 / 2018
750ml
HK$290

Weingut Wittmann
Westhofener
Silvaner Trocken
Rheinhessen
2016 / 2018
750ml
HK$250

Weingut Wittmann
Estate Riesling
Trocken
Rheinhessen
2018
750ml
HK$180

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