Contratto
皮埃蒙特

關於Contratto

意大利的頂尖傳統法氣泡酒


 
Contratto成立超過145年,是意大利首個用「傳統法」釀造年份氣泡酒的酒莊。在二十至三十年代,Contratto氣泡酒更屬梵蒂岡及意大利皇室其中一個御用酒莊。而Contratto更出口至大英帝國及其殖民地,供大使及殖民地官員享用。

酒莊釀酒使用傳統香檳釀造法。在初次發酵之後,各款基酒將會分開於獨立的恆溫不鏽鋼容器內培養。基酒調配後裝瓶,然後補糖進行持續六個月的二次發酵,再於Contratto恆溫13度的地下酒窖浸渣陳年起碼三年。酒窖工人每日都會人手搖瓶,使酒渣慢慢沉往樽頸,再使用機器除渣和入木塞,減少酒液耗損。最後更要再額外於酒窖靜放一年穩定酒質,才推出市場。

皮埃蒙特星級酒莊La Spinetta於2011年收購Contratto酒莊,自此之後,每一瓶Contratto氣泡酒的背標都會畫上一隻象徵La Spinetta的犀牛標誌。

官方網址: http://www.contratto.it/


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LA SPINETTA

La Spinetta於2011年收購Contratto


 


# ENOTECA為Contratto的香港總經銷商

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